Geschreven op maandag 23 januari 2017

Wat onwennig zit ik hier nu aan mijn laptop. Alles is nieuw momenteel. Een nieuwe uitdaging en nieuwe goesting. Een nieuwe website en bijgevolg ook een nieuwsrubriek of blog of … Noem het zoals je zelf wil. In ieder geval ben ik er zeker van dat we hier leuke en vooral lekkere dingen gaan doen. En ik wil jou hier graag meenemen in ons nieuw verhaal.

Wat zijn we van plan? En wie zijn we? We, dat is mezelf, Bart is de naam. Ik ben de zoon van Bernard en Monique. Bernard en Monique hadden sinds 1980 een landbouwbedrijf in Noordschote. Meer dan 20 jaar geleden startten ze op de hoeve met het maken van artisanaal roomijs onder de naam “Hoeve-ijs Viola”. Drie jaar geleden verhuisden ze naar l’Heritage in Reninge en werd het roomijs ook omgedoopt tot l’Heritage roomijs. In de charme van het gebouw openden ze ook een B&B en tearoom.

En wat zijn we nu eigenlijk van plan? Wel, Bernard en Monique zullen met dezelfde inzet en gastvrijheid de B&B en de tearoom verder uitbouwen. Een gastvrije ontvangst in één van de 5 gastenkamers met een heerlijk ontbijt. Huisgemaakte pannenkoeken en ijscoupes, streekbieren, verwenkoffies en een snelle hap in de tearoom.

Ikzelf zal het verhaal van ons artisanaal roomijs aanpakken met de hulp van mijn ouders. Met aanpakken bedoel ik dat we niet raken aan ons product. Het roomijs is nog altijd ambachtelijk gemaakt met verse hoevemelk en zonder kunstmatige aroma’s en daar zijn we best trots op. Maar we willen nog verder gaan. Nieuwe smaken ontwikkelen, nieuwe ijscreaties ontwerpen, ons roomijs matchen met andere heerlijke producten. Want daar mogen we met zijn allen trots op zijn. De Westhoek is een mooie regio met veel unieke en prachtige streekproducten. In onze winkel bieden we deze producten dus met veel plezier aan.

Waarom een blog?

Op deze pagina wil ik samen met jou meer doen rond de beleving van desserts. Leuke receptjes, een inkijk achter de schermen, tips en tricks, nieuwtjes,… of gewoon iets waarvan ik denk dat het jou ook kan interesseren. In ieder geval, een aanzet om dat ietsje meer te doen voor jezelf of je gasten.

Ik ga hier natuurlijk niet alles zelf doen 😊  Heb je nog opmerkingen, vragen, tips, ideeën? Contacteer mij en je krijgt zeker een antwoord. Kom langs, wij zullen u met een verse koffie en open armen ontvangen. Of schrijf je in op de nieuwsbrief en ik hou je automatisch op de hoogte.

Gecategoriseerd in: #joepie, #lheritage, #roomijs, #viola